THÉ VERT et SANTE.
Des études portant sur les anti-oxydants
révèlent que les extraits de thé vert sont 200 fois plus efficaces que la
vitamine E pour prévenir la peroxydation des lipides dans le cerveau. Or, la peroxydation des lipides par les
radicaux libres accélère le vieillissement du cerveau.
Le présent exposé
est tiré de la synthèse de plus d’une centaine d’études scientifiques
portant sur les mécanismes par lesquels le thé vert peut prévenir
certaines affections et retarder le
vieillissement.
LA PRÉVENTlON DU CANCER
On a commencé à s'intéresser aux
propriétés du thé vert à la suite à d’études épidémiologiques montrant que les
taux de cancer étaient moins élevés dans les régions où il se consomme beaucoup
de thé vert (Chine, Corée, Japon).
Des études nutritionnelles effectuées
dans les régions du Japon où le thé vert est particulièrement populaire ont
révélé que l'incidence de cancers
de l'estomac, du foie, du pancréas, du sein, du poumon, de l’œsophage et de la
peau est plus faible chez les personnes qui consomment du thé vert.
Le 28 août 1991, à l'occasion de
la réunion de l' « American Chemical Society », des chercheurs
ont présenté les résultats d'une étude démontrant que les risques de cancer du poumon
diminuent de 45 % chez les fumeurs qui boivent du thé vert. Cette étude, dont on a beaucoup parlé dans
les médias, explique en partie pourquoi le taux de cancer du poumon est moins
élevé au Japon, même si les Japonais fument plus que les Américains.
Des études animales montrent que
le thé vert réduit les risques de nombreuses formes de cancer. On a administré des agents cancérigènes à
deux groupes d'animaux de laboratoire dont l'un recevait aussi du thé
vert. Dans ce groupe, l'incidence de la
formation de tumeurs cancéreuses était beaucoup moins élevée que dans le groupe
n'ayant pas reçu de thé vert. D'autres
études révèlent que le thé vert prévient le cancer même chez les animaux de
lignées génétiques ayant une forte prédisposition au cancer.
Les chercheurs ont démontré de
manière très convaincante que le thé vert agit comme un puissant
anti-oxydant et, mieux encore, joue le rôle de « neutralisant » des
agents cancérigènes, empêchant le déclenchement de leur activité nocive dans notre organisme.
Le thé vert pourrait prévenir le
cancer de quatre façons:
1) en
neutralisant les agents cancérigènes;
2) en
protégeant les cellules contre les mutations provoquées par les agents
cancérigènes;
3) en
protégeant l'organisme des dommages des radicaux libres;
4) en
protégeant les cellules des dommages des radiations ionisantes.
Un exemple :
Une étude a été
conduite sur 59 patients porteurs d’une leucoplasie des muqueuses buccales
prenant 8 gélules de thé vert pendant 6 mois. On a observé une réduction des
lésions de 37,9% chez 29 des patients traités."The Chemopreventive Effects
of Tea on Human Oral Precancerous Mucosa Lesions," Li N, et al, P S E B M,
1999;220:218-224.
LA PRÉVENTION DES MALADIES CARDIO-VASCULAIRES
Les agents qui inhibent
l'agrégation anormale des plaquettes réduisent aussi les risques de maladies
cardiaques. Le thé vert inhibe l'agrégation des
plaquettes de manière semblable à l'aspirine.
Contrairement à l'aspirine, le
thé vert inhibe aussi le facteur d'activation des plaquettes (PAF). Il s'agit d'un facteur très énergique de
l'agrégation plaquettaire qui cause des accidents cardio-vasculaires
aigus. L'action inhibitrice du thé vert
sur le PAF est semblable à celle du Ginkgo Biloba et suggère que le thé vert intervient à plusieurs phases de
l'agrégation anormale des plaquettes sanguines.
Des études de laboratoire ont
montré que le thé vert abaisse
le taux de cholestérol et élève celui des lipoprotéines lourdes. En effet, le thé vert agit sur le taux de
cholestérol à la fois en réduisant l'absorption du cholestérol alimentaire et
en favorisant son excrétion fécale. Ces
effets sont semblables à ceux des résines qui retiennent le cholestérol, le
Questran Ò par exemple, mais sans les mêmes effets secondaires
gastro-intestinaux.
Le thé vert peut abaisser la tension artérielle
en inhibant l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA). Les inhibiteurs de l'ECA sont les
médicaments de choix couramment utilisés pour combattre l'hypertension
artérielle.
L'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA) est sécrétée au niveau
rénal et entraîne une série de réactions menant à la constriction des vaisseaux
sanguins, qui provoque l'hypertension artérielle. Le thé vert inhibe l'enzyme de conversion de l'angiotensine. Des études humaines et animales ont démontré
les effets antihypertenseurs du thé vert.
Selon une étude de 12 semaines portant sur 37 patients souffrant
d'hypertension, le thé vert a réduit en moyenne la pression systolique de 134,5
à 124,44 et la pression diastolique de 84,5 à 76,6. Il a aussi fait augmenter le taux de cholestérol HDL (le «bon»
cholestérol).
Dans une
étude visant à mesurer les effets du thé vert dans la prévention des maladies
cardiaques, les sujets ayant bu de grandes quantités de thé vert ont vu leurs risques de crise cardiaque
diminuer de 50 %.
Le thé vert pourrait protéger l'organisme des maladies cardiaques de
quatre façons :
1. en
inhibant la formation anormale de caillots sanguins dans les vaisseaux (par
deux mécanismes au moins);
2. en
abaissant le taux de cholestérol total et en élevant celui du cholestérol HDL;
3. en
réduisant la tension artérielle par l'inhibition de l'enzyme de conversion de
l'angiotensine;
4. en
inhibant l'oxydation du cholestérol HDL dans la paroi des artères.
LA RÉDUCTION DE LA GLYCÉMIE
Les
études sur l'espérance de vie démontrent la relation directe entre augmentation
constante de la glycémie, l'accélération du vieillissement et l’aggravation des
risques et maladies vasculaires.
L'un des
effets bénéfiques d'un régime hypocalorique (qui augmente l'espérance de vie
chez les animaux) est la diminution du taux de glycémie. Le thé vert abaisse le taux de glycémie selon la consommation
alimentaire de polysaccharides.
Lorsqu'on a administré de l'amidon soluble ou du glucose à deux groupes
d'animaux de laboratoire, dont l'un recevait en plus des extraits de thé vert, on
a constaté que la glycémie du groupe ayant reçu du thé vert était moins élevée
que celle d'un groupe de contrôle qui n'en avait pas reçu. La réduction de la glycémie a aussi pour
effet de diminuer le taux d'insuline plasmique.
Le thé
vert réduit la glycémie en inhibant
l'amylase, une enzyme essentielle à l'absorption du sucre à partir de
l'amidon. On a longtemps cherché à
identifier les inhibiteurs de l'amylase pour réduire la glycémie et le thé vert
pourrait être utilisé à cette fin.
Si vous
buvez du thé vert après les repas, vous pourriez réduire vos risques d'empoisonnement alimentaire d'origine bactérienne,
de carie dentaire et de gingivite.
Au Japon, on boit du thé vert après chaque repas pour se rafraîchir la
bouche.
Des études
scientifiques ont révélé que le thé vert a de puissants effets antimicrobiens sur les bactéries de la
bouche, lesquelles sont communément incriminées dans la carie dentaire et le
tartre. Il existe de nombreux brevets
sur l'utilisation d'extraits de thé vert comme agent anti-tartre dans les
dentifrices et les gargarismes.
EFFET ANTIVIRAL
Les médecins orientaux
prescrivent le thé vert comme traitement des rhumes et des grippes. Des études visant à mesurer l'activité antivirale du thé vert
révèlent que, même à des concentrations très faibles, celui-ci a un fort effet
inhibiteur sur le virus de l'influenza.
Il existe des brevets internationaux sur l'utilisation du thé vert comme
traitement préventif et curatif contre le virus de l'influenza.
EFFET ANTI-OXYDANT
Pour
prévenir l'oxydation des acides gras et des lipides du cerveau, les extraits de
thé vert ont un effet
antioxydant 200 fois plus puissant que la vitamine E.
Des études faites sur du lard ont montré que le thé vert est 4 fois plus efficace que la BHA, 10 fois plus efficace que la vitamine E et 2,5 fois plus efficace que le palmitate d'ascorbyle. Pour les personnes qui souhaitent suivre un programme d’optimisation du vieillissement, l'intérêt de ces études réside dans le fait que les extraits de thé vert agissent en synergie avec la vitamine C et la vitamine P pour procurer une plus grande protection antioxydante.
Les extraits de thé vert se
lient aux radicaux libres générés par les agents oxydants, notamment le fer, le
peroxyde d'hydrogène, le radical
superoxyde et le paraquat, un herbicide bien connu.
Dans une étude, on rapporte un
cas de traumatisme à la tête où la destruction des globules rouges a entraîné
la libération de grandes quantités de fer, lequel a causé aux cellules
cérébrales des dommages massifs dus au radicaux libres. Les extraits de thé vert ont
considérablement inhibé les dommages des radicaux libres déclenchés par le fer.
COMMENT CONSOMMER LE THÉ VERT
Les données de
recherche montrent que le thé vert sous forme de boisson ou sous forme
d'extraits concentrés a des effets bénéfiques pour la santé.
Les extraits de thé
vert sont mesurés en pourcentage de l'activité des polyphénols. Le
thé vert doit ses propriétés aux polyphénols.
Voici deux façons
d'obtenir les bienfaits du thé vert :
1) Buvez plusieurs tasses de thé vert avec
chaque repas.
2) Prenez une à quatre extraits de thé vert
concentré par jour
Les gélules
d'extraits de thé vert contiennent des
polyphénols. Les polyphénols
constituent l'ingrédient actif du thé vert responsable de ses nombreux
bienfaits pour la santé. Nous avons
calculé qu'une gélule d'un peu plus de 200 mg d'extraits de thé vert équivaut à
environ deux tasses de thé vert, selon la méthode d'infusion. L'infusion du thé vert est un processus
d'extraction aléatoire et chaque tasse contient des quantités variables de
polyphénols.
Comme le principal
avantage de consommer du thé vert réside dans sa capacité à neutraliser les
substances alimentaires cancérigènes, il est préférable de boire le thé vert ou
de prendre les gélules d'extraits de thé vert avec les repas. On peut
conseiller de prendre une ou deux
gélules d'extraits de thé vert, à chaque repas, ou de boire de 5 à 10 tasses de délicieux thé vert par jour. Certains voudront peut-être prendre une
combinaison d'extraits de thé vert en gélule et sous forme de boisson.
THE VERT ou NOIR ?
Le thé noir ne
contient qu’un tiers des catéchines du thé vert, mais il apporte d’autres
substances (antioxydantes ?) qui pourraient avoir un rôle spécifique.
Comment et pourquoi
conseiller la prise par jour d’une à deux gélules de THE VERT, extrait
standardisé ?
Dans toutes les situations où
l’on pense que l’organisme est ou a pu être soumis à un stress oxydatif même modéré,
mais prolongé :
voir le petit ouvrage aux
Editions S-Nature, du Docteur Dominique RUEFF « Les Antioxydants ».
·
Suites de stress physiques et psychologiques
·
Suites ou risques (familiaux) d’affections précancéreuses
ou cancéreuses
·
Vie dans des atmosphères polluantes (tabac, environnement,
profession)
·
Alcoolisme
Dans toutes ces situations on peut conseiller « a minima » la prise d’un complexe antioxydant, de 500 milligrammes de vitamine C avec bioflavonoïdes, d’une à deux capsules de « carotène naturel, dunaliella », de 200 UI minimum d’alpha-tocophérol naturel, d’une à deux gélules de thé vert et si le risque se focalise au plan intestinal, d’une à deux gélules d’extrait standardisé de curcuma. Bien entendu ces supplémentations doivent se faire dans le cadre d’une recommandation diététique : manger deux à trois fruits variés par jour et 150 grammes de légumes frais.
Dans le cadre des
maladies métaboliques type diabète ou hypercholestérolémie, en
association avec le régime hypo lipidique et hypoglucidique :
·
Une à deux gélules par jour,
·
avec 1 complexe antioxydant (ANTI
OXY E 300), 500 mg de VITAMINE C
avec bioflavonoïdes, 200 UI de
VITAMINE E naturelle , 1 à 2 capsules de CAROTENE
NATUREL DUNALIELLA et surtout une à trois capsules d’acides gras OMEGA
3.
·
En cas d’hypertension ou de risque hypertensif, ne pas
oublier de proposer 30 à 120 milligrammes par jour de COENZYME
Q 10 .
Dans le cadre des infections
virales épidémiques bénignes :
Une à deux gélules par jour
·
Avec un à deux comprimés de CAT'S
CLAW extrait standardisé, un à deux comprimé d’IMMUNERGIE,
500 milligrammes à plusieurs grammes par jour, pendant une courte durée de
vitamine C avec bioflavonoïdes
·
Une à deux gélules de CURCUMA et trois à six gélules par
jour de PROPOPLANT
ou COMPLEXE PROPOLIS si l’infection est digestive
·
Sans oublier une restriction calorique avec conservation
des apports nutritionnels et protéiques pendant une à trois semaines.