...Et si nos ancêtres de plus de 10 à 100.000 ans se portaient mieux que leurs enfants, leurs petits enfants, c'est à dire nous-mêmes, parce qu'ils n'avaient pas encore inventé la culture (des céréales) et l'élevage (viande d'élevage, produits laitiers...)?

...Et si notre code génétique n'était pas du tout différent de celui de ces "arrière, arrière...grands parents"

...Et si notre mode de vie (chauffage, douilletage,transports, alimentation dite "nouvelle") avait encore aggravé le problème?

...Et si cette éventuelle inadaptation à une alimentation prétendument moderne mais inadaptée génétiquement et culturellement était la cause d'une grande majorité de nos maladies dites chroniques.

... Et si l'effort, l'exercice régulier et intensif dont la société moderne nous prive étaient un facteur de prévention majeure contre des maladies telles que l'obésité, le diabète et les maladies cardio-vasculaires

C'est à toutes ces questions que le docteur Rueff tente de répondre dans ce petit traité qui évoque l'historique de l'humanité, l'histoire de l'alimentation et l'influence de l'exercice sur notre santé.

Un livre court et facile que tout le monde devrait lire, surtout les sédentaires, ceux qui ont trop de poids, un risque génétique de diabète ou déjà des perturbation de la glycémie (sucre sanguin) et les mangeurs de céréales et de produits laitiers.